Calendar Ortodox 2024 R. Moldova

Sălată de vinete tocate. Ingrediente: Alegem câteva vinete potrivit de mari și cu formă cât mai regulată, ca să fie mai ușor de copt. De asemenea, trebuie să fie proaspete, de culoare închisă, lucioase, iar la pipait sa fie puțin moi. 200ml ulei, 1 ceapă potrivită, sare. Instrucțiuni: 1 ) Se spala bine vinetele si se usuca pe un servet de hartie. Dupa spalarea initiala a legumelor (valabil si pentru ardeii copti), apa nu mai trebuie folosita, pentru a pastra aroma deosebita de fum. 2 ) Se aseaza vinetele pe plita incinsa la un foc iute si se invart pe toate partile, pentru aproximativ jumatate de ora. Cand coaja exterioara s-a inegrit si flescait, iar prin gaurile create in timpul coacerii incepe sa iasa abur si lichid, se iau de pe foc si se lasa intr-o cratita sa se raceasca, atit cat sa poti pune mana pe ele sa le cojesti. 3 ) Se indeparteaza coaja, apoi se taie pe lung la capatul superior si se rad usor, cu un cutit semintele, ca sa nu pierdem nimic din "corpul"

Tocăniță de cartofi cu măsline Tocăniță de cartofi cu măsline E o mâncare foarte gustoasă și simplu de făcut. Avem nevoie de : 3-4 cepe 7-8 cartofi curățați și tăiați cuburi o mână de măsline o cană suc de roșii sare, piper, frunze de dafin ulei, apă Ceapa se toacă mărunt și se călește un pic în ulei, apoi se stinge cu apă. Se adaugă cartofii tăiați cuburi, sarea, și se pune apă cât să îi acopere. Se lasă la fiert. Când sunt aproape fierți se adaugă sucul de roșii, măslinele și mirodeniiile. Se mai fierbe până cartofii s-au  înmuiat. Se servesc cu murături alături. sursa : ortodoxia.md

Gustări de post / Pizza de post. Gustări de post Pizza de post Ingrediente: blat pizza( se găsește în comert 1ron/2buc.), margarină vegetală, roșii(din conserve), mezeluri de post, tofu, ciuperci, măsline, brocoli, boabe porumb fiert, mazăre, morcovi(din pungi cu legume congelate), sare, boia ardei iute Mod de preparare: Se unge blatul cu margarină, peste care se adaugă ingredientele de mai sus mărunțite (se pot adăuga sau elimina din aceste ingrediente după gust și posibilități). Încingem cuptorul și băgăm vasul în care am pus blatul timp de 5-7 min. Durata 10 min Aministraţia Ortodoxia.md

Tocăniță de gălbiori Tocăniță de gălbioarePentru tocăniță avem nevoie de: * 5 cepe * 1 morcov * 1 ardei gras * gălbiori 500 g * frunze de dafin * 1 lingură făină * sare * 1 legătură mărar * 5-6 roșii Am curățat ceapa, morcovul și ardeiul gras. Le-am tocat mărunt și le-am pus într-o cratiță cu o cană de apă( puteți să le căliți, eu am gătit fără ulei). Când s-au înmuiat am adăugat gălbiorii (spălați, curățați și tăiați bucăți) , frunza de dafin, sarea și apa cât să fie acoperiți. Când au fost aproape fierți am adăugat roșiile (cojite și tăiate mărunt), făina(amestecată cu un pic de apă) și am mai dat câteva clocote. La sfârșit am adăugat mărarul tocat. Se poate servi cu mujdei de usturoi și mămăliguță, sau ca și garnitură la spaghete. sursa : ortodoxia.md